Nuestro chef

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A Jose Manuel Gómez Ferriz, nacido en Alicante y natural de Villena, empieza a picarle el gusanillo de los fogones cuando tan sólo tenía 13 años y ayudaba a sus padres en un negocio familiar. 
Se formó en la escuela de cocina de Santa Pola y compaginaba los estudios con trabajo, lo que le ayudó mucho en su aprendizaje. Cuando terminó los estudios empezó a trabajar como jefe de cocina en la Teja Azul, su ciudad natal, pero pronto se mudó a la capital donde estuvo 10 años en Restaurante Cesar Anca y 3 en el Restaurante Amalia como jefe de cocina.
Su cocina aúna la costa con el interior mediterráneo, ya que son las que más conoce, con tintes modernos pero sin olvidar la cocina tradicional.